Aronia bessen
Aronia bes is een klein paars zwarte bes met een sterke, droge en zure smaak. Het is een zoetzure vrucht. De bes komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika en in vele andere landen wordt de zwarte bes geconsumeerd als onderdeel van gezonde voeding.
Deze supervitaminebes staat bekend om het gehalte aan waardevolle stoffen die het bevat. Het is rijk aan antioxidanten, polyfenolen, mineralen, foliumzuur, flavonoide, vitamine K en C, jodium en ijzer.
De belangstelling voor de gezondheidsvoordelen van aroniasap is gebaseerd op de zeer hoge concentraties van anthocyanen en flavonoïden, 5 tot 10 keer hoger dan in cranberrysap.
Het bevat ook de juiste stoffen die kunnen helpen bij het bestrijden van kanker en hartaandoeningen. Past dus uitstekend in een gezonde voedingspatroon.
De vrucht komt het beste tot zijn smaak als het verwerkt wordt tot bessen sap met een beetje suiker. Je kunt het ook verwerken in een heerlijke jam of compote, vruchtensaus en marmelade. Ook gedroogd smaakt de bes prima.
